La boutique en ligne

J'ai passé les 2000 visites sur mon site et que deux commandes et une réservation, c'est pas lourd, cherchez l'erreur !!  

ça y est, c'est reparti

Le rythme de l'automne s'installe,  les cueillettes concernant mes saveurs particulières battent leur plein. Champignons, châtaignes, l'orange vif des piments de Colombie me font de l'oeil, le poivre de Sishuan de Lavergne a revêtu sa couleur pourpre, le sourire gagne mes lèvres et les projets culinaires dansent devant mes yeux.

J'enfile mon tablier, charlotte sur la tête, lave mes bocaux petits et grands, prépare mon hachoir et mon grand couteau. Mince la planche en bois est occupée par le séchage des champignons rarmassés hier....tant pis, je prendrais la plus petite.

Par quoi vais-je commencer ? Velouté d'ortie, soupe de châtaignes, chutney de châtaignes aux piments et poivre de Sishuan....ou compote de pommes châtaignes ? Bah, on verra.

Flûte on nous annonce de la pluie pour cet après midi....j'inverse ma journée. Je repars en forêt, châtaignes, champignons et j'ai repéré un figuier à côté d'un village abandonné, sur la colline en face de ma yourte.

La mise en cuisine sera donc pour cet après midi.

Belle journée !

rhoooo....miam.... ça donne envie de venir s'inviter à ta table!

Et évidemment les bons voeux du Pays !!

http://www.aupaysdeletback.com/#ancre%201

Ca y est...maintenant que j'ai un ordi+connexion+un peu plus de temps (ça...faut le dire vite je suis en pleine cueillette !! ), j'ai enfin réussi à me mettre à jour sur mon site, où vous y trouverez la dernière mouture printanière !!

photos sur accueil :

http://www.aupaysdeletback.com/#ancre%201

le nouveau menu "les Sauvageonnes" de la table en yourte dans le Tarn ou à Escales dans l'Aude en cabane,

http://www.aupaysdeletback.com/la-table-d-une-yourte.php

La découverte (pour moi) de nouvelles herbes folles comme l'asperge sauvage, le poireau sauvage, la fleur de thym fraîche, la fleur de violettes, que je suis entrain d'apprêter au gré de l'instant...

http://www.aupaysdeletback.com/lepicerie.php

et les dernières créations de confitures....

http://www.aupaysdeletback.com/confitures.php

Voiliiiiii !!!